有机蔬菜家常菜 可消疲劳赶失眠

人气 2850   2012-3-10 13:36

1、银耳莲子汤

材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量

做法:

1银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。

2莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

3汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

4将银耳、冰糖三两左右、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

5莲子易熟稍后放入。

6开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

功效:

滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

2、小麦红枣猪脑汤

材料:猪脑100克,小麦30克,枣干20克,白砂糖20克,黄酒5克

做法:

1小麦洗净,滤干。

2红枣用温水浸泡片刻,洗净。

3猪脑挑去血筋,洗净。

4将小麦倒入小钢精锅内,加冷水2碗半,小火先煮半小时。

5再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒。

6继续慢炖半小时至1小时,离火。

功效:

补脑除烦,养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。

原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

做法:

1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;

2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;

3.切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;

4.汤上桌前下适量的盐调味。

功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生.

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