在有机蔬菜种植的初始阶段，可选择使用未经禁用物质处理的常规种子(禁止使用任何转基因种子)。在生产上，要根据以往的种植经验，选择适应当地的土壤和气候特点，目对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种。

轮作是指同一块地上有计划地按顺序轮种不同类型的作物和不同类型的复种形式，在向有机农业转化过程中，轮作是首先要解决的问题，只有解决轮作问题，才能摆脱现代农业严重依赖的农业化学品，实现有机农业的生产，所以轮作是有机栽培的最基本的要求和特性之一。

无论是土壤培肥还是病虫害防治都要求实行作物轮作。这是因为:轮作可均衡利用土壤中的营养元素，把用地和养地结合起来，改善土壤理化特性，增加生物多样性，使土地肥力和土壤环境逐渐改善免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害合理轮作换茬，因食物条件恶化和寄卞的减少而使那些寄生性强，寄生植物种类单一及迁移能力小的病虫大量死亡，腐生性不强的病原物由于没有寄卞植物而不能继续繁殖轮作还可以促进土壤中对病原物有拮抗作用的微生物的活动，从而抑制病原物的滋生。

制定科学、合理的轮作计划，首先要考虑病原物的寄卞范围，然后再考虑哪些作物轮作，其次要考虑作物轮作的年限。基地根据这一原则，在进行不同类型蔬菜轮作的基础上，每年安排一茬豆科作物或绿肥进行轮作。