1)原料必须来自己经建立，在建立的有机生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品;

2)在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求;

3)在生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产和销售档案记录;

4)必须通过独立的有机认证机构审查认证。

有机蔬菜不仅要高产优质，更要保打‘环境，对生产资料和生产技术的选用要求更严格。

需要对常规农药和肥料‘常规用药方式和肥水技术研究更新;新品种选育除要满足常规要求外，更要注重品种抗性;病虫草害防治是从整个生态系统出发，综合应用物理、机械、生物和农业措施，通过对各项技术措施进行研究更新，创造不利于病虫草害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化。