有机蔬菜的健康特点和特殊的营养价值

人气 2034   2012-9-6 15:40

人们在日常生活中其实对有机蔬菜的认识并不多,那么什么是有机蔬菜,有机蔬菜又有什么特点呢?
首先,有机蔬菜是指可采用一系列可持续发展的农业技术生产的蔬菜产品。在生产过程中,必须按照严格的生产程序,不能使用任何农药、除草剂和生长调节剂等有害健康的物质,特别是不能够使用基因工程生物及其产物。这种维持生态稳定,适应自然生长规律的方式,得到了相关食品认证和鉴定机构的认可。
因为有机蔬菜在整个生产过程中,都必须按照有机农业的生产方式进行生产,所以有机蔬菜具有无污染,营养价值高,质量高的特点。人们将有机蔬菜称作“纯正”的食品,有机蔬菜比其他蔬菜评价要高,就是它更强调可持续发展,在整个生产、加工和消费中对环境没有造成任何危害。
有机蔬菜中的类黄酮是一种天然有机化合物,它能降血压、降血脂和预防各种心脑血管疾病。最近的科学研究表明,类黄酮还可以预防癌症和心脏病,以及与各种年龄有关的疾病。
虽然有机蔬菜价格高,消费人群较少,但是有机蔬菜健康而又营养是不争的事实,所以,有机蔬菜应该成为人们的消费选择。

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